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Coordenação: Gabinete de Informática C.M. de Barrancos |
Última actualização: 2010-06-17 |
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Barrancos, igual que Fregenal de la Sierra, tem na sua gastronomia uma maior presença dos produtos derivados da carne de porco. Aliás, esse saber ancestral de transformação da carne de porco em enchidos e sobretudo em Presunto, permitiram a Barrancos, conseguir a Denominação de Origem protegida (DOP) - Presunto de Barrancos, mundialmente conhecido.
Outros sabores estão presentes nas mesas dos Barranquenhos e nos seus restaurantes e que aliás, não deixam indiferente os paladares mais requintados. Passando pela Açorda, as Migas, as Sopas de Bacalhau, a “Çurraburra” entre muitos outros.
Os enchidos, o queijo de cabra fresco, as azeitonas e muitos outros produtos são como obrigatórios na mesa barranquenha.
Os doces e produtos derivados, também são parte integrante da gastronomia local, dos quais se destacam, a Perronilha, as Rosas, os Roscos, os Pinhonates entre muitos outros. Uma variada gastronomia que sem duvida merece uma degustação.
Brevemente... "Receitas Tradicionais" |
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